Under vår resa till Luxembourg bor vi först på gammalt anrikt hotell inne i Dijon. Restaurangen är välkänd och vi åt där för ett par år sedan och beslöt oss för att kosta på oss en sån där alldeles fransk middag, en sån som karaktäriseras av oerhört kreativa och smakfulla rätter. Upplagda som små konstverk och sen sitter man där och vet inte riktigt vad det är man äter. Mer än att det är gudomligt gott.
I juletider är det mycket med gåslever. Jag får en stor bit, tillsammans med gåslevermousse med portvin. Maken får en gudomlig köttgryta och mina fyra små helt perfekt stekta pilgrimsmusslor serveras med vackert upplagda rotsaker.
Alldeles lagom mycket, serverat i sober tystnad av uppmärksam personal som ser till att vinet fylls på, brödsmulorna sopas bort och glömmer inte att klappa lilla hunden också!
I juletider är det mycket med gåslever. Jag får en stor bit, tillsammans med gåslevermousse med portvin. Maken får en gudomlig köttgryta och mina fyra små helt perfekt stekta pilgrimsmusslor serveras med vackert upplagda rotsaker.
Alldeles lagom mycket, serverat i sober tystnad av uppmärksam personal som ser till att vinet fylls på, brödsmulorna sopas bort och glömmer inte att klappa lilla hunden också!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar