Ankbröst med portvinssås.

Nu är ankbrösten tillagade. Ännu inte avsmakade, det blir lördagskvällens sena lyxmåltid.

Tack Christina för både tips, inspiration och bra recept. Jag blandade och gav, gjorde portvinssås ur Annas Nya Mat med vinäger, port- och vitt vin och en jäkla tid för reducering som syns på bild tre.

Snittade brösten på den feta sidan (låter lite konstigt eller?) men stekte sen i bara ankflottet. Som den unge charkuteristen rådde mig. Herregud!! Syns på nästa inlägg. Och då har jag ändå på hans inrådan skurit bort fett runtom.

Fortsättning följer på fransk matlagnings- och shoppingdag.