Raclette

Nu blir det mera mat. Med vännerna på middag, invigning av "nya" huset, serveras lättlagad raclette.

För den som inte vet vad detta är så ser ni att man fyller ett fat med olika sorters charkuterier, lägger färdigkokta potatisar på värmning på själva raclettejärnet, det runda svarta mitt på bordet. Under potatisarna finns små skopor som läggs på upphettade slingor. I skoporna lägger man själva racletteosten som finns att köpa färdigskivad.

Den får sedan sakta smälta och hälls sedan flytande över potatisen. Till detta har man tillbehör som oliver, små cornichoner och syltlök.























Jag tror att detta ursprungligen är en schweizisk rätt - de med sin fondue bland annat - men här i Frankrike äts den också. I butikerna finns till och med färdiga blandningar av olika sorters skinka, korv och färdigskuren ost.

Mycket kalorier säkert men väldigt gott! Och trevligt med allt pysslande med olika ingredienser vid matbordet. Lite goda röda eller rosa viner till som synes och vi hade en god och trevlig festmiddag mitt i veckan!

Notera julduken med guldstjärnor. Lite stämning har vi lyckats skapa.